Conoscete questo cereale??

Avete mai usato prodotti a base di farina di Kamut??

:bber:

no lamarty cos'è?

Il cereale di marchio Kamut è un antenato del grano duro moderno. È stato scoperto, migliaia di anni fa, nella “mezzaluna fertile”, la regione del Vicino Oriente situata fra l’Egitto e la Mesopotamia. Dopo un lungo periodo di oblio, questo cereale è stato riscoperto ed attualmente sta riacquistando il posto che merita in seno all’alimentazione contemporanea, grazie alle seguenti caratteristiche:

• Ha una grandezza da due a tre volte superiore a quella del grano comune e contiene dal 20 al 40% in più di proteine, percentuali più elevate di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali nonché caratteristiche di elevata digeribilità.
• Rappresenta un’alternativa dolce e squisita per la preparazione di tutti i prodotti attualmente a base di grano tradizionale
• Non ha mai subito le alterazioni delle tecniche di manipolazione genetica dell’agricoltura moderna, che sacrificano sapore e contenuto nutrizionale a vantaggio di rendimenti elevati.

Attualmente, il grano Kamut è prodotto esclusivamente tramite coltivazione da agricoltura biologica in diverse aree del mondo, mediante progetti agricoli regionali durevoli a sostegno degli agricoltori biologici. Kamut è un marchio depositato della società Kamut Enterprises of Europe bvba. Il marchio depositato Kamut® offre la garanzia di acquistare il vero grano Kamut®.
ho trovato questo ma che sapore ha?

non lo so sai... stamattina dovevo comprare del companatico per il pranzo... e ero indecisa se prendere un panino al kamut o no...

poi non avendo info ho preferito non prendere niente e usare i grissini integrali che ho a casa...

ho visto che ha 350Kcal circa

intanto ho trovato che è sconsigliato per i celiachi...

scusa Marty e chi sono i celiachi?

Tavola comparativa dei valori nutrizionaliValori medi per 100g.Frumento Grano Kamut Val. energetico Kcal-KJ/100g348-1455359-1500Proteine12,3%17,3%Glucidi70,5%66,7%Lipidi1,9%2,6%- Saturi0,9%0,5%- Non Saturi1,0%2,1%Acqua11,5%9,8%Fibre Alimentari2,1%1,8%Tasso di Minerali1,7%1,8%MINERALI (mg/100g)Calcio3031Ferro3,94,2Magnesio117153Fosforo396411Potassio400446Sodio23,80Zinco3,204,30Rame0,440,46Manganese3,803,20VITAMINE (mg/100g) Tiammina (B1)0,420,45Riboflavina (B2)0,110,12Niacina5,315,54Acido Pantotenico0,910,23Vitamina B60,350,08Acido Folico0,040,04Vitamina E1,201,70

ecco i valori nutrizionali, i primi sono del grano normale e i secondi valori sono del kamut

scusa Marty e chi sono i celiachi?
sono coloro che non possono mangiare prodotti contenente glutine vedi quindi pane, pasta... hanno prodotti dedicati... per fortuna ora col progresso se ne trovano molti e a prezzi decenti...

anni fa erano pochissimi e costavano un'occhio..

dopo tutte queste info nutrizionali... non vedo che abbia di tanto speciale...

per di più ho trovato pure che esistono prodotti a base di kamut anche della linea EnerZona... mumble mumble :studio: