[Cesare]

Parere sulle diete eccessivamente proteiche, Khunrath:
Già che ci siamo voglio aggiungere che 3g di pro per kg corporeo (come ho sentito spesso affermare in questo forum) sono una follia per un'atleta natural!
Nessun essere umano, almeno che non assuma steroidi anabolizzanti, è in grado di metabolizzare una quantità così alta di proteine. Volendo essere veramente ottimisti non si dovrebbe andare oltre i 2g x Kg (ma già sono troppi secondo la ricerca medica).
E no mi si bvenga a raccontare di BB che hanno ottenuto risultati incredibili con un quantitativo così alto o superiore di pro...
se sono natural avrebbero ottenuto lo stesso risultato con dosi molto inferiori, senza rischiare di nuocere gravemente alla propria salute.

Questi sono solo alcuni dei rischi in cui si può incorrore con una dieta eccessivamente proteica:

- accumulo mei tessuti corporei di acido urico, urea e purine tossiche;
- squilibri biochimici con conseguente acidosi
- stitichezza e putrefazione intestinale
- congestione del sistema linfatico
- indebolimento del sistema immunitario
- deficienza di vitamina b6
- deficienza di calcio
- danni ai reni
- diuresi acuta e disidratazione
- irritabilità e nervosimo

I pareri riguardano soltanto i BB e non il mondo scientifico. E' un dato di fatto scientifico che quando i carboidrati scarseggiano le proteine vengono utilizzate come fonte energetica. Ed è sempre un dato di fatto scientifico che tutte le proteine in eccesso vengono distrutte e trasformate in calorie (ed utilizzate come fossero dei carboidrati) con grande dispendio di energia da parte del fegato e notevole generazione di materiale di scarto (tossine) che si accumulano nel corpo.
I pericoli delle diete ricche di proteine sono molti (e non solo per quanto riguarda la ciccia) ma i BB preferiscono non sentirne parlare
Al di là delle opinioni personali è un dato di fatto che il corpo umano non sia in grado di metabolizzare 3,5g di proteine per Kg di peso corporeo, almeno che non si utilizzino gli aas.
Troppe proteine provocano un aumento della produzione di scorie tossiche e possono portare a stitichezza, coliche putrefattive, sovraeccitazione del sistema nervoso e ghiandolare, affaticamento degli organi emuntori come il fegato, i reni (con possibili malattie epatiche e renali) artrite, uricemia, gotta, diverticolite, varici, flebite, malattie cardiovascolari, cancro del colon, cancro del seno e dell'utero.
Questo non significa che chi mangia troppe proteine sviluppi necessariamente un cancro al colon, ma tra le varie possibilità di danni a lungo termine c'è anche questa!


Sull'acqua, Khunrath:

Le acque minerali si classificano in quattro gruppi in rapporto alla quantità di minerali disciolti, indicata dal "residuo fisso". Il residuo fisso è costituito dalle sostanze che rimangono dopo aver fatto evaporare un litro di acqua minerale a 180 °C. Il valore, espresso in mg/l, è tanto maggiore quanto più elevata è la quantità di sali minerali presenti.

Si suddividono in:

• acque minimamente mineralizzate, con un residuo fisso inferiore ai 50 milligrammi al litro
• acque oligominerali o leggermente mineralizzate, con un residuo fisso compreso tra i 51 e i 500 milligrammi al litro
• acque minerali o mineralizzate, con un residuo fisso compreso tra i 501 e i 1500 milligrammi al litro
• acque ricche di minerali, con un residuo fisso superiore ai 1500 milligrammi al litro.

Un basso residuo fisso, favorisce l'idratazione e il ricambio liquido per il metabolismo
Un valore eccessivo è controindicato nei casi di insufficienza cardiaca, cirrosi epatica, insufficienza renale.

Le acque possono essere ulteriormente classificate in:

• acque minerali Effervescenti Naturali: (Contenuto di CO2 > 250 mg/l)

- Riduce la carica batterica
- Sfavorevole in pediatria, facilita la fermentazione e il meteorismo. Controindicate per coloro che sono sofferenti di acidità gastrica

• contenuto di Sodio
acque iposodiche (Tenore di sodio < 20 mg/l)
acque sodiche (Tenore di sodio > 200 mg/l)

- E' fondamentale nel biochimismo generale
- Un valore elevato crea ritenzione idrica generalizzata inducendo scompensi cardiocircolatori

• contenuto di Calcio
acque calciche (Tenore di calcio > 150 mg/l)

- E' fondamentale nel determinismo dell'eccitabilità neuro-muscolare e nella crescita delle ossa.
- Un valore elevato può deprimere la funzione neuro-muscolare e psichica. In dosi elevate conferisce all'acqua un sapore strano.

• contenuto di Magnesio
acque magnesiache (Tenore di magnesio > 50 mg/l)

- E' fondamentale nel determinismo dell'eccitabilità neuro-muscolare.
- Un valore elevato può alterare la motricità intestinale e interferire con la funzione neuro-muscolare

• contenuto di Nitrati
(Massima concentrazione ammessa 45 mg/l)

- Vantaggi nessuno.
- I nitrati nello stomaco si trasformano in nitriti e poi in nitrosammine, composti che favoriscono il cancro. La loro concentrazione deve essere la più bassa possibile.

• contenuto di Bicarbonato
acque bicarbonato (Tenore di bicarbonato > 600 mg/l)

- Per problemi di cattiva digestione e malfunzionamento del fegato, genera un effetto tampone. Diuretica
- Il gas delle acque può dare problemi alle alte vie digestive. L'alcalizzazione può essere dannosa in certe situazioni renali

• contenuto di Solfato
acque solfate (Tenore di Solfato > 200 mg/l)

- Per chi ha problemi di fegato o alle vie biliari, effetto colagogo, rilassa la muscolatura liscia.
- Effetto purgante, specialmente se associato al magnesio. Contrasta l'assorbimento di calcio. I solfati presenti in elevata concentrazione conferiscono un sapore assai sgradevole.

• contenuto di Fluoro (Tenore di fluoro > 1 mg/l)
- Combatte la carie dentale e l'osteoporosi.
- Se in eccesso provoca intossicazione (fluorosi).

L'acqua di qualità deve avere un residuo fisso molto basso; più è alto peggiori sono gli effetti sull'organismo


Sulle ricariche interventi vari di Khunrath:
Come tutte le diete dece essere "aggiustata" sulla persona, soprattutto per quanto riguarda i carbo: è importante capire quanti e quali carbo ci si può permettere di ricaricare e, soprattutto, per quanto tempo!
2 giorni di ricarica secondo me sono troppi! Io mi ricarico dal pomeriggio del sabato al pranzo della domenica; non si dovrebbe andare oltre le 15 del pomeriggio. Se si mangiano carbo anche la sera, il lunedì non si è pronti per ripartire
(Sulla "peircolosità" del fruttosio):
Non dico che il fruttosio non sia utile, ma non bisogna eccedere. Il problema è che il corpo umano non è in grado di metabolizzare più di 50g di fruttosio ogni 24 ore. Se ne ingerisci di più, l'eccesso viene trasformato automaticamente in grasso.
Penso che come in tutte le cose ci vuole un po' di misura: mangiare i carbo va bene, ma senza esagerare. Io credo molto nella ricarica, ma la cosa importante e non aspettare la domenica per strabuzzare di dolci e schifezze! Continua a suddividei il cibo in 6 pasti equilibrati e occhio a non scendere troppo con le proteine.
Ogni bb ha le sue necessità: la fase di carico generalmente varia tra le 24 e le 48 ore, in base al modo in cui reagisce il corpo. Se fai il carico in modo corretto, i tuoi muscoli saranno più grossi, pieni e pompati, ma se esageri perdi in definizione e ingrassi.
La ricarica non accellererà il tuo metabolismo, ma farà qualcosa di molto più accattivante: durante la settimana la secrezione di insulina è ridotta ai minimi termini e quella del glucagone è al massimo, mentre i recettori dell'insulina aumentano la loro sensibilità; durante la ricarica il pancreas riduce la secrezione di glucagone e aumenta enormemente quella di insulina; grazie alla maggiore sensibilità dei recettori muscolari e alla grande quantità di insulina, i muscoli vengono saturati di glicogeno, sostanze nutritive e acqua; questo meccanismo, che si ripete ogni settimana, porta ad un aumento nella velocità di crescita della massa muscolare.
Tale aumento è garantito da altri due fattori:

1. durante i 5/6 giorni di chetosi i livelli di testosterone e di GH restano alti;
2. durante la fase di carico il corpo subisce una sorta di shock metabolico che lo porta a rilasciare ancora più testosterone e GH, i cui effetti si sommano con l'ipersecrezione di insulina.


Per i poco esperti:
Vedi Stenar, non è che non voglio aiutarti, ma credo che servirti la pappa già scodellata non ti sarebbe di grande aiuto e non avrebbe molto senso, dato che io neanche ti conosco. Sinceramente non credo che questo sia il modo corretto di procedere per chi si avventura nel mondo del BB (e non solo…).
Devi leggere, documentarti e farti un po’ di esperienza, imparando nel contempo a conoscere meglio te stesso e il tuo corpo. Nessuno meglio di te può sapere cosa sia più utile per i tuoi progressi. Affidarsi alle tabelle o alle diete fatte da qualcun altro, non ha molto senso.
Comincia con il calcolare in tuo fabbisogno energetico giornaliero: devi calcolare prima il tuo metabolismo basale e poi tener conto delle attività che svolgi durante la giornata. Se fai qualche ricerca su internet, troverai siti nei quali è possibile calcolare in modo automatico i dati in questione.
Una volta calcolato il tuo fabbisogno giornaliero (che ti consiglio comunque di alzare dato il tuo veloce metabolismo) devi stabilire la percentuale di macronutrienti della tua dieta. Se vuoi la massa, dovresti aggirarti intorno a queste percentuali: 30% proteine – 20% grassi – 50% carboidrati.
Organizza la tua dieta in modo che a fine giornata le calorie totali coprano il fabbisogno giornaliero e che siano rispettate le percentuali di macronutrienti (puoi scaricare da internet le tabelle che contengono le % di macronutrienti per ciascun alimento).
Fatto questo distribuisci il tutto in 6 pasti, facendo in modo che per ogni pasto siano rispettate le percentuali 30% - 20% - 50%.
A questo punto la tua dieta è pronta.
Sono disponibile per qualsiasi altro consiglio tu voglia chiedermi, ma le mie saranno sempre e comunque delle indicazioni, non ti aspettare niente di preconfezionato.
Ricordati che sbagliando si impara, ma soltanto quando si sbaglia con la propria testa, facendo esperienza in prima persona.
Dovresti cercare di mangiare 6 volte al giorno:

1. colazione
2. merenda
3. pranzo
4. merenda
5. cena
6. pre nanna

distribuisci in modo più uniforme i macronutrienti (proteine, carbo e grassi); alza le calorie generali e aumenta le proteine.

Fondamentali le proteine la mattina, nel post workout e la sera prima di andare a letto, per arrestare il catabolismo. La sera ti consiglio quelle della caseina che sono a più lento assorbimento.
Saltare la colazione è un grosso errore:

1. perché è il momento più catabolico della giornata
2. perché rallenti il metabolismo

Contrariamente a quanto si sente dire, la mattina, appena alzati, è importante assumere 30g di proteine. I carbo servono come scorta per la giornata. Generalmente si consiglia di assumerli al mattino perché il metabolismo è più alto e si ingrassa meno.
Non saltare mai i pasti: non serve ed è sempre controproducente.


Pre-WO, Khunrath:

Dovresti eliminare i carbo durante il work out; tu credi che ti diano energia ma in realtà te la tolgono perché dopo un picco iniziale di insulina la % di zuccheri nel sangue si riduce drasticamente. E' stato dimostrato che anche zuccheri a basso IG, come il fruttosio, non migliorano la prestazione, neanche negli sport di durata.
I 20g che prendi durante il workout aggiungili a quelli che prendi nel post workout.

Post-WO, Khunrath:

il destrosio è fondamentale nel post workout perché viene subito metabolizzato; la miscela ideale sarebbe:

- 60% destrosio
- 40% maltodestrine