Quote:
|
Originariamente inviato da ciubecca I nuovi procedimenti di lavorazione della soia degli ultimi anni hanno fatto alzare la qualità delle proteine della soya, tanto che il suo PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) è di 1.0 ovvero uguale a quello delle proteine del latte e dell'uovo. |
pirla dove le leggi ste cacate su viver sani e belli?
il latte ha un pdcaas 1.21 ,il siero 1.15, uovo 1.18....
la soia 0,91 che fai arrotondi per eccesso
Il valore biologico mi sembra cmq un buon metodo di valutazione
gli studi sulla soia ci sono reali
